Recette pour 6 personnes
ingrédients :
Pour la pâte à beignet:
400 gr de farine
2 pincées de sel
1 pincée de poivre
25 cl de lait
25 cl d'eau
4 œufs
2 blancs d’œufs
60 gr de beurre
Garniture:
8 feuilles de vert de blettes
400 gr de lardons
Huile (pour la friture)
Recette:
Faire la pâte à beignets et laissez reposer pensant 1 heure .
Montez les blancs en neige et les incorporer à la pâte à beignets.
Blanchir les lardons et les laisser refroidir avant de les incorporer à la pâte.
Coupez les verts de blettes en julienne et les faire réduire à feu doux.
Incorporez les feuilles de blettes une fois bien froide.
Faites des petits paquets ou grands et mettre dans l'huile bien chaude pour la friture.
