Recette pour 10 personnes
Pâte à choux:
Ingrédients:
250 gr d'eau
4 gr de sel
125 gr de beurre
150 gr de farine
5 œufs
Crème pâtissière
Ingrédients:
250 gr de lait
50 gr de sucre
2 œufs
25 gr de maïzena
25 gr de beurre
1 cuillère à soupe de rhum (ou vanille )
Recette:
Préparation pâte à choux:
Préchauffez le four à 200 degrés
Porter l'eau à ébullition .y dissoudre le sel et faire fondre le beurre.
Versez d'un coup la farine tamisée et bien mélanger jusqu’à ce que celle -ci n’adhère plus aux parois de la casserole.
Hors du feu incorporer petit à petit les œufs battus .a l'aide d'une poche à douille dresser les choux sur une plaque.
Enfournez à 200 degrés pendant 30 minutes.
Préparation crème pâtissière:
Battre le sucre, avec les œufs. incorporez la maïzena et le beurre fondu.Mettre le lait à chauffer et le verser dans le mélange sucre,œufs,maïzena, beurre.
remettre la crème sur le feu dans une casserole en remuent pendant 4 minutes jusqu’à épaississement de la crème.
Montage:
Garnir les choux en perçant avec la pointe d'un couteau ou une douille cannelée.
pour finir saupoudrer de sucre glace
Bonne dégustation ......