Recette pour 2 assiettes
Ingrédients:
10 noix de st Jacques
6 crevettes
2 grosses courgettes
2 jus de citrons
sel
poivre
1 cuillère a café de cumin
30 gr de beurre
Recette:
Éplucher les courgettes,les couper en rondelle et les mettre à cuire à la vapeur.
une fois cuite écraser-les grossièrement avec une fourchette y mettre 10 gr de beurre et le cumin . Bien mélanger.
Dans une poêle, faites revenir vos coquilles st Jacques des 2 côtés ajouter les crevettes puis incorporer le jus de citrons et laisser déglacer pendant 3/4 minutes .
Dressage de l'assiette:
Au milieu mettre la fondue de courgettes , les coquilles st jacques et les crevettes selon votre gout .Mettre la sauce du déglaçage sur les courgettes et les coquilles.
SERVIR AVEC UN PETIT VIN BLANC BIEN FRAIS
