Recette pour 10 ramequins
Ingrédients:
500 ml de lait
500 ml de crème entière liquide
10 jaunes d’œufs
200 gr de sucre en poudre
sucre blond pour la caramélisation sur le dessus
1 sachet de sucre vanillé
Recette:
Préchauffer le four à 100 degrés
Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et sucre vanillé sans les blanchir.
Mélanger le lait , la crème et y ajouter le mélange sucre et œufs .Bien mélanger.
Mettre dans les ramequins puis au four pendant 1 h 30.
Une fois cuit les laisser refroidir puis mettre au frais .
Juste au moment de déguster mettre le sucre sur le dessus et passer un coup de chalumeau pour caraméliser
