Recette pour 6 personnes
ingrédients:
2 œufs
180 gr de sucre en poudre
185 gr de farine
1 sachet de levure
100 gr de noix coco râpée
25 cl de lait de coco
90 gr de beurre
2 jus de citrons vert
Recette:
Préchauffer le four à 180 degrés
Faire fondre le beurre sur feu doux et le réserver.
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre puis incorporer la noix de coco, la farine et la levure .
Bien mélanger.
Verser petit a petit le lait de coco, le jus de citrons et le beurre fondu tout en mélangeant.
Verser la pâte dans un moule à manquer beurré.
Enfourner pour 30 minutes .
Laisser refroidir avant de démouler .
Pour faire jolie j'ai saupoudré de sucre glace et vous pouvez aussi accompagner d'une chantilly à la crème au lait de coco
