Recette de mousse au petit pois pour 12 personnes
ingrédients:
1 kg 5 de petit pois
75 cl de crème entière
Feuilles de menthes
sel
poivre
Recette:
Dans une casserole ,faire bouillir de l'eau puis y ajouter les petits pois.laisser cuire 15 minutes.
Sortir la casserole du feu,vider l'eau en gardant 50 cl environ.
Mixer les petits pois avec 50 cl d'eau restant ,la crème ,le sel et le poivre .Mettre dans des verrines et ajouter pour la décoration des feuilles de menthes.
Mettre au froid pendant 24 heures avant de servir.
2 .Recette de la mousse de betteraves rouge pour 12 personnes
Ingrédients:
1 kg 800 de betteraves rouge cuites
1 kg de fromage frais au herbes
20 cl de crème entière
ciboulettes pour décoration
sel
poivres
Recette :
Laver la ciboulette et bien la sécher.Mixer la betterave avec le fromage frais aux herbes puis ajouter la crème .saler et poivrer.
Mettre dans les verrines puis ajouter la ciboulette pour la décoration.
Mettre au frais 24 heures avant de servir.
