Encornets sauce piquante avec son riz basmati


Recette d'encornets sauce piquante avec son riz basmati pour 4 personnes

Personnes : 4 Preparation: 20 min Cuisson: 45 min / En sauteuse Recette Salée

Recette pour 4 Encornets :

  • 3 beaux morceaux d’encornets

  • 350g de coulis de tomates (celui-ci est fait maison)

  • 1 oignon

  • 3 gousses d’ails

  • 2 feuilles de laurier

  • 50g de beurre

  • 3 petits poivrons (2 oranges et 1 jaune)

  • 2 cuillères à soupe de Cognac

  • 1 cuillère à café de paprika

  • 400g de riz

Commencez par émincer l’oignon et l’ail et coupé en rondelle les poivrons

Découpez en lamelle les encornets

Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons.

Ajoutez le laurier sel et poivre et mettre le Cognac et le paprika

Rajoutez le coulis de tomates et bien mélanger laisser mijoter pendant 45mn à feu doux.

Faire cuire le riz et servir bien chaud.

Bon appétit !

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