oeufs coque au chocolat

November 13, 2016

 

 

 

temps de préparation 30 minutes .    4 personnes

 

Recette

 

  • 4 œufs 

  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao

  • 30 cl de crème liquide

 

 

 

lavez soigneusement les œufs. Essuyez- les .Ouvrez -les délicatement comme des œufs à la coque.videz -les et réserver le contenu à une autre utilisation.Rincez l’intérieur,puis retournez les coquilles sur du papier absorbant et laisser sécher. placez les coquilles vides sur un support alvéolé

  Cassez le chocolat en petits morceaux dans un récipient.

 

portez la crème à ébullition ,et versez la sur le chocolat et laisser reposer 1 minute 

 

 quand le chocolat commence à fondre,mélangez doucement jusqu’à  obtention d'une crème bien lisse ,puis fouettez quelques instants  jusqu’à ce que le mélange soit mousseux mais sans insister,pour qu'il n’épaississe pas trop

 mettre la crème obtenue dans une poche à douille munie d'un embout lisse de 0,5 cm de diamètre et remplissez les coquille vides.

  placez les œufs sur de jolies supports et réservez -les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.vous pouvez les décorer avec du vermicelle de couleur ,des fleurs,de la menthe  ....

 

 

 

 

 

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