oeufs coque au chocolat


temps de préparation 30 minutes . 4 personnes

Recette

  • 4 œufs

  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao

  • 30 cl de crème liquide

lavez soigneusement les œufs. Essuyez- les .Ouvrez -les délicatement comme des œufs à la coque.videz -les et réserver le contenu à une autre utilisation.Rincez l’intérieur,puis retournez les coquilles sur du papier absorbant et laisser sécher. placez les coquilles vides sur un support alvéolé

Cassez le chocolat en petits morceaux dans un récipient.

portez la crème à ébullition ,et versez la sur le chocolat et laisser reposer 1 minute

quand le chocolat commence à fondre,mélangez doucement jusqu’à obtention d'une crème bien lisse ,puis fouettez quelques instants jusqu’à ce que le mélange soit mousseux mais sans insister,pour qu'il n’épaississe pas trop

mettre la crème obtenue dans une poche à douille munie d'un embout lisse de 0,5 cm de diamètre et remplissez les coquille vides.

placez les œufs sur de jolies supports et réservez -les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.vous pouvez les décorer avec du vermicelle de couleur ,des fleurs,de la menthe ....