Dombrés de patates douces et gambas au lait de coco


temps de préparation 30 mm temps de cuisson 20 mm

Recette

  • 200 gr de patates douces

  • 400 gr de gambas (environ 15 gambas)

  • 200 gr de farine

  • 3 gousses d'ail

  • 1 oignon

  • 4 branches de persils

  • 400 gr de lait de coco

  • 1 piment

  • 1 petit verre d'eau

  • sel ,poivre

  • 1 cuillère a café de concentré de tomate

  • 1 filet d'huile

cuire les patates douces pendant 15 minutes dans de l'eau salé .puis les égouttez.

écrasez 60 gr de patate douce en purée et ajoutez la farine et la pincée de sel .bien mélanger ,faites une boule .

roulez des petites boules .

mettre dans une sauteuse le filet d'huile et faites revenir l'ail,l'oignon et le persil.

ajoutez le sel et le poivre puis ajoutez les gambas et faites revenir le tout puis ajoutez le lait de coco le demi verre d'eau et la cuillerée de concentré de tomate.

ajoutez le reste de patates douces puis les boulettes et enfin le piment

laissez cuire 20 minutes à feu doux et servir bien chaud

une boule.

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