Pudding Antillais

March 18, 2017

 

 

Temps de préparation 30 mm           cuisson   60 mm          température  180 °

 

 

Ingrédients

 

 

  • 400 gr de pain rassi 

  • 1 boite de lait concentré sucré (vous pouvez remplacer par  du lait /moins sucré)

  • 150 gr de raisin secs

  • 20 cl de rhum

  • 1 zeste de citron vert

  • 1 pincée de cannelle

  • 1 cuillère à café d'amende amère liquide

  • 2 sachets de sucre vanillé 

  • 60 gr de beurre

 

recette 

 

la veille mettre à tremper les raisins dans du rhum.

 

le jour J ,faire tremper le pain dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes.

bien presser le pain au moulin à légumes.

dans un saladier,rassembler le pain,le lait , les raisins avec le rhum et le beurre fondue .puis ajoutez les épices  et arômes et bien mélanger.

versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pendant 1 h .

laissez refroidir au frais avant de déguster..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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