Pudding Antillais

Temps de préparation 30 mm cuisson 60 mm température 180 °

Ingrédients

  • 400 gr de pain rassi

  • 1 boite de lait concentré sucré (vous pouvez remplacer par du lait /moins sucré)

  • 150 gr de raisin secs

  • 20 cl de rhum

  • 1 zeste de citron vert

  • 1 pincée de cannelle

  • 1 cuillère à café d'amende amère liquide

  • 2 sachets de sucre vanillé

  • 60 gr de beurre

recette

la veille mettre à tremper les raisins dans du rhum.

le jour J ,faire tremper le pain dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes.

bien presser le pain au moulin à légumes.

dans un saladier,rassembler le pain,le lait , les raisins avec le rhum et le beurre fondue .puis ajoutez les épices et arômes et bien mélanger.

versez la préparation dans un moule beurré puis enfournez pendant 1 h .

laissez refroidir au frais avant de déguster..