Rôti De Veau en cocotte au pineau des Charentes

Recette facile Temps de préparation 15 mm Temps de cuisson 1 h 30 mm

Ingrédients:

  • 1 rôti de veau 1 300 gr

  • 1 oignon

  • 1 bouquet garnie

  • ail

  • 12 cl de pineau des charentes

  • sel

  • poivre

  • 2 cuillères à soupe d'huile

  • 2 cuillères à soupe de fond de veau

Recette :

Piquez le rôti à l'ail .

Épluchez l'oignon et le couper en petits morceaux.

Faire revenir le rôti dans huile puis ajoutez les oignons ,le bouquet garni ,le sel et le poivre.

Une fois le rôti de veau bien revenu versez le pineau des Charentes et laissez mijoter 1 h 00 tout en rajoutant un peu d'eau .(attention que le rôti ne prenne pas au fond de la cocotte).

Ajoutez le fond de veau et laissez mijoter 30 mm.

Vous pouvez l'accompagner de pommes de terre rissolées

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