Foie de Volaille aux Cranberries


Recette pour 2 personnes

Ingrédients:

  • 250 gr de foies de volailles

  • 8 feuilles de salade

  • 1 petit poivron rouge

  • 3 cuillères à soupe de marmelade de cramberries

  • sel

  • poivre

  • huile

  • 1 échalote

  • 20 gr de beurre

  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de Framboises

Recette:

Lavez vos feuilles de salade et bien les sécher.

Coupez en lamelle le poivrons rouge.(vous pouvez mettre aussi des tomates)

Coupez les foies de volailles en petits morceaux et les faire revenir dans un peu de beurre avec l'échalote,saler et poivrer.

Faire déglacer avec le vinaigre de framboises et ajoutez la marmelade de cramberries.

Laissez chauffer quelques minutes en mélangeant bien .

Dressez sur une assiette avec la salade les poivrons ou tomates selon vos envie .

Faire une petite vinaigrette au vinaigre de framboises pour la salade