Pain aux légumes

August 18, 2018

 

 

Recette pour 6 personnes

 

  • 500 gr de courgettes

  • 300 gr de carottes

  • 1 poivron rouge

  • 1 oignon

  • 4 œufs

  • 10 cl de crème fraîche

  • 2 cuillères à soupe de semoule de couscous

  • 75 gr de gruyère râpé

  • 2 cuillères à soupe de persil

  • 10 gr de beuure

  • 2 cuillères de muscade

  • poivre

  • sel

 

Pelez et hachez finement l'oignon.Rincez le poivron et le couper en petits dés.

Faites fondre le beurre et ajoutez le oignon et les poivrons .

Pelez les courgettes , les carottes et les râpez.

Ajoutez les aux poivrons/oignons,mélangez et faire cuire doucement  à couvert 15 minutes.

Découvrez ensuite pour évaporer l'eau de cuisson.

 

Préchauffez le four à 200 degrés

 

Dans un saladier,cassez les œufs,battez les avec la crème fraîche,le sel , le poivre et le muscade.

salez et poivrez les légumes.

Ajoutez y la semoule,le persil,le gruyère,le mélange œufs-crème.

Transvaser le tout dans un moule à cake et mettre au four

Faire cuire 40 minutes .

laisser un peu refroidir avant de le démouler .

 

L'accompagner d'une grillade ou d'une salade

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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