Bar Sauvage au Four


Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 bar de 800 gr environ

  • 30 gr de beurre demi-sel

  • 1 citron

  • sel

  • poivre

  • 1 oignon

  • 1 poivron rouge

  • 1 poivron orange

  • 1 pincée de piment de Cayenne

Recette :

Préchauffer le four à 210 degrés.

Nettoyez et videz le poisson ,pour cela coupez au niveau du ventre et enlevez les viscères du poisson .

Passez le rapidement sous l'eau froide pour enlever les restes. .Mettre le bar dans un plat allant au four.

Saler et poivrer le bar

Lavez et coupez finement vos poivrons et oignons et les ajouter dans le plat .

Mélanger le jus de citron au piments de Cayenne et le verser sur le bar.

Mettre le beurre sur le bar pour éviter que celui -ci sèche pendant la cuisson .

Laissez cuire 20 minutes .

vous pouvez le servir avec un riz ou des pommes de terre