Far Breton


Recette de Christian Lostanlen Ecole des chefs à Fouesnant(29)

Recette pour 8 personnes:

ingrédients:

  • 125 gr de farine

  • 100 gr de sucre

  • 4 œufs entiers

  • 60 cl de lait

  • 80 gr de beurre demi-sel

Recette:

Préchauffer le four thermostat 210 degrés

Beurrer et fariné un moule allant au four.

Mélanger la farine, le sucre et les œufs au fouet.

Faire fondre le beurre dans le lait en le chauffant (tiède)

verser dans le plat

Cuire en haut du four 10 minutes à 210 degrés puis 20 minutes en réduisant le thermostat à 180 degrés.