Flan au Potiron

December 16, 2018

 

 

 

 

Recette pour 6 personnes 

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

  • une tranche de 1 kg 5 de potiron 

  • 100 gr de beurre 

  • 4 dl de lait

  • 6 œufs

  • 150 gr d’emmental râpe

  • poivre

  • sel

  • 1 cuillère à café de muscade 

 

 

Recette :

 

préchauffer le four à 180 degrés

 

Enlevez la peau et les graines du potiron et coupez la chair en cube de 3 cm environ .

Faire fondre 50 gr de beurre dans une sauteuse et faites y dorer le potiron.

Ajoutez le lait et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le potiron soit tendre,pendant 15 minutes environ .

Quand le potiron est tendre ,passez le moulin à légumes,grille fine.

Versez la purée dans un saladier,ajoutez 50 gr de beurre ,l'emmental,,le poivre ,le sel ,la noix de muscade.

Bien mélanger.

 

Battre les œufs en omelette et incorporez les à la préparation en mélangeant bien .

Beurrer un moule et y verser la préparation 

Mettre au four pendant 45 minutes.

Vous pouvez servir chaud ou froid...

Bonne appétit

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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