Flan au Potiron


Recette pour 6 personnes

Ingrédients:

  • une tranche de 1 kg 5 de potiron

  • 100 gr de beurre

  • 4 dl de lait

  • 6 œufs

  • 150 gr d’emmental râpe

  • poivre

  • sel

  • 1 cuillère à café de muscade

Recette :

préchauffer le four à 180 degrés

Enlevez la peau et les graines du potiron et coupez la chair en cube de 3 cm environ .

Faire fondre 50 gr de beurre dans une sauteuse et faites y dorer le potiron.

Ajoutez le lait et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que le potiron soit tendre,pendant 15 minutes environ .

Quand le potiron est tendre ,passez le moulin à légumes,grille fine.

Versez la purée dans un saladier,ajoutez 50 gr de beurre ,l'emmental,,le poivre ,le sel ,la noix de muscade.

Bien mélanger.

Battre les œufs en omelette et incorporez les à la préparation en mélangeant bien .

Beurrer un moule et y verser la préparation

Mettre au four pendant 45 minutes.

Vous pouvez servir chaud ou froid...

Bonne appétit