Confiture de Potiron - Orange


Recette pour 20 pots

ingrédients:

  • 3 kg de potiron

  • 3 kg de sucre cristallisé

  • 1 jus de citron

  • 4 oranges

Recette:

la veille éplucher et épépiner le potiron et couper le en petit dés .

Dans un faitout mettre à macérer le potiron,le sucre ,les oranges couper en lamelle et le jus de citron pendant 24 h .

Le lendemain faire cuire à feu doux le potiron avec ses oranges,le jus de citrons et le sucre jusqu’à obtenir la consistance voulue.

Vérifier la cuisson en faisant le test de la confiture:

verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette ,la confiture maison doit couler doucement.

Mettre votre confiture en pot immédiatement et fermer le couvercle.