Flan de lentilles corail au curcuma


Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 180 gr de lentilles corail

  • 2 carottes

  • 1 oignon

  • 1 ail

  • 50 cl de bouillon de légumes

  • 3 œufs

  • 20 cl de lait

  • 2 cuillères à soupe de curcuma

  • 1 cuillère à soupe d' huile d'olive

  • sel

  • poivre

Recette:

Épluchez et émincer l'oignon et l'ail.Pelez et coupez les carottes en petits dés .

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et plonger les oignons,l'ail pendant 2 minutes en remuant pour les faire suer.

Ajouter les lentilles,les carottes et le bouillon de légumes.Saler ,poivrer puis couvrir .

Laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du bouillon de légumes.Remuer de temps en temps en cours de cuisson .

Préchauffer le four à 180 degrés

Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le lait et le curcuma.Bien mélanger et incorporer les lentilles.rectifier l'assaisonnement.

Mettre dans un plat à gratin .

Enfourner et faire cuire pendant 30 minutes .

Servir chaud avec du poisson grillé ou froid avec une salade.