Cheesecake au Citron

February 22, 2019

 

 

 

 

 

 

Recette pour 6 personnes

 

 

 

Ingrédients:

 

  • 500 gr de fromage blanc à 20%

  • 2 œufs

  • 1 citron

  • 100 gr de sucre

  • 200 gr de gâteau (style petit beurre)

  • 65 gr de beurre

  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

 

 

 

Recette:

 

 

Préchauffer le four à 160 degrés (5/6)

 

Beurrez le moule fond à rond amovible. Couvrez le fond de papier sulfurisé.

Mélangez à la spatule les biscuits grossièrement émiettés avec le beurre fondu et la cannelle.

Garnissez le moule de pâte sur 5 mm  d'épaisseur puis réservez au frais.

Râpez finement le zeste de citron puis mettre dans un bol et bien mélanger(battre) avec le fromage blanc,le jus de citron,le sucre et les les œufs jusqu’à obtenir une masse légère et crémeuse.

Répartissez le mélange dans le moule puis égaliser la surface à la spatule.

Mettre à cuire pendant environ 1 h au centre de votre four.

Éteignez le four ,laissez le refroidir le biscuit porte ouverte.

Mettre au frais pendant 5 h avant dégustation .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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