Verrines de Mousse au Thé Matcha

April 14, 2019

 

 

 

 

 

Recette pour 4 personnes

 

 

 

 

Ingrédients:

 

  • 250 gr de crème liquide 

  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

  • 3 cuillères à café de thé matcha en poudre

  • 1 cuillère a café de jus de citron 

  • 1/2 à café de zeste de citron vert râpé

  • 150 gr de crème fraîche allégée

  • 1 cl de liqueur de menthe

 

Recette:

 

Faire chauffer doucement la crème liquide dans une casserole sur feu doux et mélanger-y la poudre de thé matcha suffisamment pour obtenir une préparation joliment colorée.

Dès frémissement,retirez la casserole du feu,laisser refroidir la crème colorée à température ambiante et mettez au réfrigérateur plusieurs heures.

Quand elle est bien froidi ,fouettez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique.

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Dans un grand bol,battez la crème fraîche afin qu'elle devienne bien crémeuse puis ajoutez le sucre glace,le jus de citron,la liqueur de menthe,le zeste de citron et enfin la crème au thé vert montée en chantilly.

Répartissez la mousse dans 4 verrines et pour la décoration ajouter quelques fraises .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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