Tortillas au Saumon et ses petits légumes

June 8, 2019

 

 

 

 

 

Recette pour 2 tortillas

 

 

 

 

Ingrédients:

 

 

 

 Tortillas(10 tortillas) 

 

  • 400 gr de farine.

  • 220 ml d'eau

  • 50 ml d'huile d'olive

  • 1 cuillère à café de sel

Saumon :(2 tortillas)

 

  • 2 morceaux de dos de saumons  

 

Julienne de légumes:(2 tortillas)

 

  • 1 courgette

  • 1 oignon

  • 1 grosse carottes

  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

  • sel 

  • poivre 

Recette:

 

 

Dans un saladier mélanger la farine et le sel.

Creuser un puits puis y verser l'eau et huile d'olive petit à petit.

pétrir la pâte 

jusqu'à obtenir une boule assez homogène qui ne colle pas.

couvrir d'un torchons et laisser reposer la pâte pendant 45 minutes.

Peser la pâte et diviser en 10 petits pâtons de même poids.

Couvrir les pâtons d'un torchon pour ne pas qu'ils sèchent.

Mettre un peu de farine sur votre plan de travail.

A l'aide d'un rouleau a pâtisserie façonner vos tortillas.

Les galettes doivent être très fines.

Faire chauffer une poêle type poile à crêpe.

Cuire vos tortillas pendant (environ 2 minutes de chaque coté) 

Emballer vos tortillas dans du papier sulfurisé pour les conserver jusqu'au moment du repas.

 

Laver vos légumes et couper les en julienne, faites les revenir dans l'huile d'olive pendant 30 minutes environ.

Saler et poivrer.

 

 

Dans une poêle faite cuire votre saumon sans gras .saler et poivrer

 

Garnir vos tortillas avec le saumon et la julienne de légumes .

 

Bonne dégustation !!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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