Crème Brûlée

Recette pour 10 ramequins

Ingrédients:

  • 500 ml de lait

  • 500 ml de crème entière liquide

  • 10 jaunes d’œufs

  • 200 gr de sucre en poudre

  • sucre blond pour la caramélisation sur le dessus

  • 1 sachet de sucre vanillé

Recette:

Préchauffer le four à 100 degrés

Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et sucre vanillé sans les blanchir.

Mélanger le lait , la crème et y ajouter le mélange sucre et œufs .Bien mélanger.

Mettre dans les ramequins puis au four pendant 1 h 30.

Une fois cuit les laisser refroidir puis mettre au frais .

Juste au moment de déguster mettre le sucre sur le dessus et passer un coup de chalumeau pour caraméliser