Recette d'encornets sauce piquante avec son riz basmati pour 4 personnes
Personnes : 4 Preparation: 20 min Cuisson: 45 min / En sauteuse Recette Salée
Recette pour 4 Encornets :
3 beaux morceaux d’encornets
350g de coulis de tomates (celui-ci est fait maison)
1 oignon
3 gousses d’ails
2 feuilles de laurier
50g de beurre
3 petits poivrons (2 oranges et 1 jaune)
2 cuillères à soupe de Cognac
1 cuillère à café de paprika
400g de riz
Commencez par émincer l’oignon et l’ail et coupé en rondelle les poivrons
Découpez en lamelle les encornets
Faire fondre le beurre dans une sauteuse et faire revenir l’oignon, l’ail et les poivrons.
Ajoutez le laurier sel et poivre et mettre le Cognac et le paprika
Rajoutez le coulis de tomates et bien mélanger laisser mijoter pendant 45mn à feu doux.
Faire cuire le riz et servir bien chaud.
Bon appétit !
