Recettes pour 4 personnes
3 poireaux
20 Noix de st Jacques
20 crevettes
1 bouquet de persil
1 gousse d'ail
Sel
Poivre
Beurre
20 gr Crème fraîche
Recette:
Nettoyez les poireaux et les couper en rondelle .puis les mettre à cuir à la vapeur.
Nettoyer le persils et le ciselé .
éplucher l'ail et le hacher finement.
Dans une poêle mettre à fondre du beurre et y mettre les poireaux laisser cuire pendant 10 minutes puis incorporer le crème fraîche et laisser mijoter pendant encore 15 minutes environ à feu doux.
Dans une autre poêle faire revenir le beurre avec le persil,l'ail,le sel et poivre.
Puis faites revenir vos coquilles St Jacques et crevettes attention la cuisson des coquilles se font très vite.
Dresser dans chaque assiette votre fondue de poireaux puis poser dessus les 5 coquilles et 5 crevettes ..
Un pur délice....!!!!
N'oubliez le petit vin blanc qui va avec ....