Recette pour 6 personnes
Ingrédients :
180 gr de lentilles corail
2 carottes
1 oignon
1 ail
50 cl de bouillon de légumes
3 œufs
20 cl de lait
2 cuillères à soupe de curcuma
1 cuillère à soupe d' huile d'olive
sel
poivre
Recette:
Épluchez et émincer l'oignon et l'ail.Pelez et coupez les carottes en petits dés .
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et plonger les oignons,l'ail pendant 2 minutes en remuant pour les faire suer.
Ajouter les lentilles,les carottes et le bouillon de légumes.Saler ,poivrer puis couvrir .
Laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption complète du bouillon de légumes.Remuer de temps en temps en cours de cuisson .
Préchauffer le four à 180 degrés
Battre les œufs en omelette dans un saladier. Ajouter le lait et le curcuma.Bien mélanger et incorporer les lentilles.rectifier l'assaisonnement.
Mettre dans un plat à gratin .
Enfourner et faire cuire pendant 30 minutes .
Servir chaud avec du poisson grillé ou froid avec une salade.
