Recette pour 4 personnes
Ingrédients:
30 gr de sucre
250 gr de mascarpone
4 œufs
1 cuillère à soupe de miel aux amandes
6 biscuits à la cuillère
10 abricots
4 cuillères à soupe de rhum
amandes pour le décoration
Recette:
Lavez les abricots et coupez-les en cubes.
Faites -les cuire 5 minutes avec le miel et 1 cuillère de rhum (si pas d'alcool vous pouvez mettre de la vanille liquide ou de la fleur d'oranger).
séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier , blanchir les jaunes d’œufs et le sucre.Ajoutez la mascarpone et continuer à mélanger jusqu’à obtention d'une préparation homogène.
Battez les blancs d’œufs en neige et incorporer -les au mélange.
Cassez et faites tremper les biscuits à la cuillère dans un peu de rhum et disposer dans vos verrines.
Répartissez une couche de biscuits,une couche de crème et une couche d'abricots.
Finir par une couche de biscuits et une couche de crème puis pour la décoration 2 tranches d'abricots et des amandes effilées.
Réservez au frais pendant 6 heures avant dégustation..
