Recette pour 20 pots
ingrédients:
3 kg de potiron
3 kg de sucre cristallisé
1 jus de citron
4 oranges
Recette:
la veille éplucher et épépiner le potiron et couper le en petit dés .
Dans un faitout mettre à macérer le potiron,le sucre ,les oranges couper en lamelle et le jus de citron pendant 24 h .
Le lendemain faire cuire à feu doux le potiron avec ses oranges,le jus de citrons et le sucre jusqu’à obtenir la consistance voulue.
Vérifier la cuisson en faisant le test de la confiture:
verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette ,la confiture maison doit couler doucement.
Mettre votre confiture en pot immédiatement et fermer le couvercle.
